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下雨了，想到家裡還有松露巧克力，來做個饅頭吧..



像不像瑞士捲呢


品嚐饅頭也可以很優雅

麵團1材料
1.乾酵母粉2.5g(先用1/3碗約35度c溫水，加點糖攪勻..有助於酵母發酵..等5-10分)
2.巧克力沖泡包20g*2包或固狀巧克力5顆(先用溫水和勻)
3.中筋麵粉250克
4.油10g、水適量

 

麵團2材料
1.乾酵母粉2.5g(和水..方法如上)
2.糖25克
3.中筋麵粉250克
4.油10g、水適量
5.雞蛋一顆(可不放..看各人喜愛的口感，有加的話口感較鬆軟)

 

麵團的材料分別和在一起揉勻後，蓋上保鮮膜或蓋子醒25分(麵團1是巧克力色..麵團2是白色)
各捍成長方形狀後，用刷子沾點水在表面刷一下，疊在一起捲成長條狀再切割開，然後放入蒸鍋二次發酵等25分，再以小火蒸25分

ps 甜度及巧克力可因個人喜好增加，我個人比較喜歡少糖，平常500公克的麵粉會放50公克 的糖，因巧克力有甜，所以就減半..

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